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傳統(tǒng)食堂發(fā)展的問題

1.用戶更年輕，食堂不被年輕人喜歡
其實現(xiàn)代食堂的裝修已經(jīng)比以前好了很多。很多食堂的設(shè)計都很高大上，但感覺還是一樣，因為只是稍微改變了一下就餐環(huán)境，在模式上沒有創(chuàng)新。特別是現(xiàn)在的90后和00后，他們更加往重食物的質(zhì)量和服務(wù)。

2.很少變化
目前市場餐飲3-5年就會迭代一次，風(fēng)格不一樣，而傳統(tǒng)的食堂總是一樣。如今人們有很多選擇，比如家常菜、披薩、壽司、麻辣燙、小火鍋等等。但是，傳統(tǒng)食堂無非是米飯，有菜有湯，再加上外賣模式的興起，傳統(tǒng)食堂陷入了尷尬的境地，顧客的不斷流失。

3.轉(zhuǎn)化空間小
食堂需要有限的空間和傳統(tǒng)的模式，導(dǎo)致傳統(tǒng)食堂幾乎沒有改造的空間，逐漸與社會用餐脫節(jié)。

4.時代的意義改變
曾經(jīng)飯?zhí)萌说膭傂?，就是吃飯，以滿足我們的生理需求，現(xiàn)在飯?zhí)檬且粋€選擇， 我可以選擇吃，也可以選擇不去。